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最佳答案木耳，也叫云耳、桑耳等，是木耳科、木耳属真菌，有广泛的自然分布和人工栽培，具有质地柔软、口感细嫩、味道鲜美等特点，可以凉拌或炒制，炒制一般可以搭配猪肉或与胡萝卜、青椒等素炒。那么木耳可以不焯水直接炒吗？一起来了解一下。内容摘要木耳，也叫云耳、桑耳等，是木耳科、木耳属真菌，有广泛的自然分布和人工栽培，具有质地柔软、口感细嫩、味道鲜美等特点，可以凉拌或炒制，炒制一般可以搭配猪肉或与胡萝卜、青椒等素炒。浸泡木耳最好是选用冷水，一般浸泡3-4小时就可以了，不要浸泡太长时间，否则容易滋生细菌，甚至会产生有毒物质。

真菌，又称云耳、桑耳等，是真菌、真菌真菌，具有广泛的自然分布和人工栽培，质地柔软，味道鲜嫩，美味可口，可冷或油炸，油炸一般可与猪肉或胡萝卜、青椒等素食油炸。那么真菌可以直接油炸而不烫伤吗？让我们一起知道吧。

木耳不烫直接炒，好吗？

1.真菌可以直接炒而不烫伤。我们经常吃的真菌通常是干真菌，新鲜真菌在市场上很少流动，因为吃新鲜真菌很容易引起身体不适，干真菌浸泡后直接炒不会对身体造成不良影响。

2.不过，如果是做凉拌木耳，一定要烫一下再吃，不能泡开后直接吃，否则容易引起身体不适。

3.浸泡真菌最好选择冷水，一般浸泡3-4小时，不要浸泡太久，否则容易滋生细菌，甚至产生有害物质。

4.如果是煮熟的木耳，一定要及时吃完。如果吃不完，宁愿扔掉，也不愿留到第二天。放置时间长的木耳可能会引起中毒。

以上就是对“木耳不烫可以直接炒吗？”回答，通过回答，我们知道市场上常见的真菌一般是干真菌，用冷水浸泡3-4小时，清洗不能直接热烫，一般对人体无害。

扩展阅读

食材全部准备好以后，把木耳焯一下水。锅内烧水，加入少许食盐和植物油，食盐入底味。水烧开以后，把木耳倒入锅中，焯水2分钟左右倒出。

木耳洗净，西兰花切小朵清洗后泡水备用，鸡蛋打碗里搅散备用，西兰花泡水后需要焯水，木耳我也喜欢焯下水，所以我会先把西兰花焯水，因为西兰花焯水时需要在里面倒上少许的油，这样可以让它保持色彩，