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1、前言拔丝山药是一道健康美味的菜肴。

2、山药营养价值很高，具有健脾益胃、助消化，滋肾益精的功效，还可以降低血糖。

3、　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

5、材料主料：山药1根；辅料：油适量、白糖适量拔丝山药1把山药削皮切成7毫米左右宽的小块2做一锅热油，把山药块下锅炸3山药炸到两面金黄为止盛出备用4锅内放点水，一锅底的水就好，烧开，然后往里倒白糖，不停的搅拌，把糖炒化掉并且粘稠为止5糖水粘稠了以后放炸好的山药6，搅拌一下让山药豆沾满糖水即可出锅小贴士做那个拔丝就用水就可以慢慢熬，要不停的搅拌；2、最好用不粘锅，做着比较容易。

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